就在这时，门一开，刘师傅进来，给贵客打招呼。然后站在旁边，陪客聊。

    闻一鸣鼻头微动，看着凌成有些迷惑的表情，笑道：“凌叔，这道菜可没有看见的这么简单！”

    完用勺子舀起清汤，解释道：“所谓开水只是一种谦虚，其实是一种高级清汤吧？”

    刘师傅眼前一亮，没想到看似年纪最反而眼力最高？笑而不语，目光期待闻一鸣的下文。

    “老母鸡、金陵板鸭、野山猪排骨、金华火腿、上好纯瘦肉，经过最少一一夜慢火熬制而成。”

    闻一鸣看着刘师傅，赞叹道：“如果这也叫开水，那也太不值钱了吧？”

    “好！”

    刘师傅忍不住拍手叫好，吃惊道：“贵客真有眼力，所有原料丝毫不差，不愧是胡总的贵客，真正的美食家！”

    “美食家？”

    凌成听完差点笑出声，强忍着暗道：“这个子真能见人人话，见鬼鬼话，装逼！”

    胡建民哈哈大笑，刘师傅虽然是高薪聘请来的大厨，可两人关系不错，平时聊没有高低贵贱之分。厨艺到这种境界，钱已经是外物，到哪里都是百万年薪。

    闻一鸣把勺子放进嘴里，醇厚汤底瞬间征服味蕾，仿佛置身于山野农场，身边鸡鸭鹅遍地，悠闲自在，一派和谐自然。

    “精彩！”

    严四海夹起一片娃娃菜，放进嘴里，忍不住惊叹道：“看似平常的菜叶充分吸收所有高汤精华，入口即化，醇香素雅，荤素配搭恰到好处，佩服！”

    凌雨馨更是一连喝了三碗清汤，光洁额头微微出汗，顿时酒意全无，神清气爽，全身暖洋洋。

    刘师傅面露笑容，看见几位贵客满意自己的厨艺，对于他来是最大成就。胡建民是什么人？很少在家款待客人，更何况让自己亲自下厨，可见在座都是知己好友，身份不凡。

    “多谢贵客抬爱，这是第二道菜，樟茶鸭子，请点评！”

    第二道菜上桌，刘师傅简单介绍，目光期待的看着闻一鸣，这个年轻人是真正高手，很期待对方的点评。

    胡建民暗自点头，高人就是高人，到哪里都是焦点。刘大厨可不是一般人，眼高于顶，自己也是多方盛情邀请才肯出山，坐镇酒店行政总厨，帮忙打理建业旗下酒店生意。

    闻一鸣点点头，看着眼前金黄酥脆的鸭子，再次感叹道：“好手艺！”

    “四斤重肥公鸭，以盐、绍酒、花椒、胡椒、麻油腌制入味，其中还有一道特制秘方？”

    刘师傅肃然而惊，不可思议瞪大眼睛，盯着闻一鸣道：“请贵客指教！”

    “应该是醪糟汁吧？”闻一鸣笑道：“腌制完成再用松柏、稻草、花茶，大火熏。”

    “当然其中少不了最关键的一味配方，陈年樟树叶，这也是樟茶鸭子的由来。”

    刘师傅深吸口气，心悦诚服道：“佩服，佩服，自古英雄出少年，遇见贵客，刘某真是三生有幸！”

    闻一鸣摆摆手，客气道：“刘师傅不用谦虚，您的手艺超凡脱俗，平淡中见神奇，一鸣也是佩服。”

    “比如这道鸭子，刚才只是完成一半步骤，腌、熏完再经过蒸，高温入味，肉质松软，最后才能油炸！”

    “色泽金红亮丽，外焦里嫩，所有香味被牢牢锁在其中，一口下去，才能体会其中滋味！”

    完两人相视一笑，凌成忍不住，夹起一块放进嘴里，闭上眼睛，满脸享受的表情溢于言表。

    闻一鸣尝过，暗叹这才是细节见功夫。看似简单一道菜，其中不知道花费多少心思？

    无论选材、用料、准备、烹饪、到最后收盘，无一不精。匠心独具，每道都是自创佳肴，令人佩服。

    治大国如烹鲜