顾清影摆了摆手，笑着道：“好了，言归正传，大家做这菜最好是一家人或者三五好友一起吃，吃的时候可以直接从锅里舀出肉块，放入碗中食用，极具江湖菜的粗犷风情。

    吃这柴火鸡有一道重要的蘸料，就是豆面、细辣椒面各一碟。

    前者是将黄豆火焙熟，然后磨成细面。

    后者是将干红辣椒焙香，打成细面之后加少许细盐、味精粉、白糖粉调匀而成。

    吃完主料可以添汤涮菜或者做烧烤，涮菜就跟吃火锅菜一样，如果全都吃干净了，就可以在再空铁锅上方支一个铁架，底部放一托盘点燃的无烟炭，然后将想吃的烧烤食材放到架子上，就成了一个简易的烧烤架了。

    “主播，你那个锅那么大，我觉得烤全羊都可以了哇。”

    “是哦，烤羊肉真的很美味。”

    顾清影笑了笑道：“但是今我不烤羊肉哦。”

    “主播，烤鱼吧，烤鱼也很好吃的。”

    顾清影走动了几步，很快端过来一个盆子，然后让摄像头对着盆里的东西来了一个特写，“当当当，今我要烤一个猪头，哈哈哈，没想到吧！”

    “哇靠，主播你口味真重！”

    “哎哟，二师兄慢走！”

    “66666666！”

    “主播威武！”

    “实在没想到一个外国的金发帅哥，端着一盆猪头也是这么有范啊！”

    顾清影笑的更加嘚瑟了，“哈哈哈……做这个人猪头一定不要选太大的啊！选四、五斤左右的猪头，一剖为二，先煮再烤，装入托盘内撒细辣椒面上桌，用筷子轻轻一撕即可扯下猪肉，吃起来外焦里糯。此菜卖相霸道，口味焦香，简直是做神仙都不换啊！”

    “主播，我越来越觉得你就是我们国家乡间土生土长的娃啊！”

    “ADRANN，速速报上你的家门，今夜我要找你去吹瓶酒啊！”

    “我也要去，我也要去。”

    “加一！”

    “大家组团去啊，吃着柴火鸡，食着烤猪头肉，喝点冰瓶酒，再来管加多宝啊，这生活简直是美滋滋啊。”

    顾清影脸色更加愉悦了，她抿唇一笑道：“这猪头约重4斤，成本才0元，是不是很便宜，但是便宜的东西烤出来味道却很好哦！”

    现在我们讲制作流程：

    先猪头刮净残毛，烫掉角质，一剖为二，取出脑花另作他用。

    然后冷水下锅，加适量白酒、料酒、葱、姜、花椒汆透，捞出。

    一定要用一个大一点的锅煮猪头，因为那样才能煮成软糯绵香的，大锅内加清水0斤，调入盐100克、味精100克、葱、姜、花椒、八角、肉蔻、肉桂、老抽、糖色，放入猪头，大火烧开转火煮40分钟，然后捞出猪头晾干。

    最后当然是将煮熟的猪头放到烤网上，用炭火烤至表皮焦脆，摆到托盘内，撒上细辣椒面即可上桌。

    “哇，我的口水出来了！”

    “不行，我都饿了，我得赶紧叫外面，虽然吃不到烤猪头跟柴火鸡，但是叫份炸鸡跟烤猪蹄还是很方便的，的们继续帮大王巡山啊，俺去也！”

    “GG吧！”

    “主播，我就想知道你今做了这么多菜，一会怎么吃得完？”

    “要是今晚这些菜能让我吃到，我保证一个人就消灭干净，比那个米子君还厉害。”

    “我靠，你牛胃啊？”

    道柴火灶，忽然让我想起了时候。

    时候我妈做饭，我见她用一根烧秃了头的木棍，使劲地往灶膛里填草。

    一会儿蹲，一会儿坐，整个厨房跟大闹宫似的，云山雾罩。

    特别是我那个时候还不懂怎么烧火，才