索片刻，然后上网查询中国非遗美食。

    查询了片刻，她抬头, 问正在看电视的父母, “爸妈，你们吃过广西沙田柚皮酿吗？”

    “没有。”

    周粥沉吟, “我也没吃过，广西沙田柚皮酿是非物质文化遗产, 大概很好吃，嗯……试试吧。”

    特地买了广西沙田柚，将柚子皮剥下来，洗干净后，用小刀将柚子皮外层的黄皮削掉, 留下白白软软的果皮。

    周粥把果皮切成小三角形，从中间切一刀, 让小三角形成为口袋状, 接着把柚子皮放进开水里焯水去苦味。

    焯过水的柚子皮放清水里浸泡一晚上, 捞起来压干水分。

    将上好的五花肉剁成馅儿，香菇切成丁混入肉馅里，加盐、料酒、酱油，搅拌均匀。

    肉馅搅拌好，周粥先在柚子皮夹里沾一些生粉, 再把肉馅塞进柚子皮夹里, 塞得满满鼓鼓。

    柚皮酿塞好，放进油锅里先煎片刻，煎得柚皮微黄时，周粥用勺子往锅里加高汤。

    焖煮半晌, 揭开锅盖，加糖和耗油。

    柚皮清蜜和肉馅鲜香咕噜咕噜地冒到鼻尖，周粥吸吸气，把红椒粒和葱花。

    柚皮酿出锅装盘，周粥舀起锅里剩下的汤汁，浇到柚皮酿上。