5.厨房
的高、宽、深作视觉上的调整。
厨房空间过高,可以用凝重的深色处理,使之看起来不那麽高;太小的房间,用明亮的颜色,运用淡色调,使之产生宽敞舒适感。
采光充分的厨房可以用冷色调来装饰,以免在夏日阳光强烈时变得更炎热。
创造诱导食欲的环境如果厨房兼有餐厅功能,就应该创造一个整洁、优雅能诱导食欲的环境。
例如,在照明上选造型雅致灯光柔和的升降式餐灯;橘­黄‌‍色、乳­黄‌‍色或柠檬色;织物台布之类选用条纹或活泼的富有乡土气息的图案;装饰上挂一至三副食品、花卉幅食品花卉静物摄影,配上吊兰、秋海棠‍之类绿化以协调水火;家具选用简洁、明快、舒适的造型,如再配上音乐的烘托,更能令人食指大动。
厨房应避免死角厨房中往往有不少死角,例如:吊橱的顶部,墙的转角处,水池的下面等。
由于这些是平时视力所难及的地方,也是风水上的重点,在厨房装修时,常常被忽视,不仅积灰,而且容易隐藏、滋生虫类。
所以,在厨房的设计中,尽可能采用封闭式柜体设计。如吊橱封到顶,煤气柜、水池下部也最好落地封实。
这样不但利用了空间,节省了材料,而且避免了死角,既不致藏污纳垢,同时也使厨房显得卫生又美观。
厨房空间要重视人体尺度厨房案台的高度,归除其他设备相互之间的通行间距,头顶上或案台下的贮存柜高低以及适当的光线都是要考虑的问题。
这些距离尺寸必须与人体尺寸相联系,才能保证使用时操作方便。在设计厨房时,有一个很重要的人体尺寸往往被忽视,那就是人的眼睛高度。
关于这一点要注意的是,在确定炉灶面的排烟罩底边的高度时,要保证使用者能看到炉灶后部的火眼。
厨房照明厨房应该保持明亮、清洁与干燥,如常年有天然光线最理想,有阳光入内照射,即使每天只有一段时间,也可清新空气并且有除菌的功效。
如果厨房由于先天的格局问题而较为黑暗,则灶台须配备一个明火的炉具。
来壮旺厨房的能量,而不能全用电炉、电磁炉之类。一般家庭的厨房照明,除基本照明外,还应有局部照明。
不论是工作台面,还是洗涤器、炉灶或储藏空间,都要有灯光照射,使每一工作程序都不受影响,特别是不能让操作者的身影遮住工作台面。
最好是在吊柜的底部安装隐蔽灯具,且有玻璃罩住,以便照亮工作台面。
墙面应安装些插座,以便工作时点亮壁灯。由于厨房蒸汽多,较潮湿,厨房灯具的造型应该尽量简洁,以便于擦洗。
另外,为了安全起见,灯具要用瓷灯头和安全插座,开关内部要防锈,灯具的皮线也不能过长,更不应有暴露的接头。
厨房里的贮物柜内也应安装小型荧光灯或白炽泡,以便看清物品。当柜门开启时接通电源,关门时又将电源切断。
灶台与炉具的位置灶台在家居风水中占有极其重要的地位,安法正确则可有利于健康、婚姻和功名。
《解凶灶法》指出:?灶乃养命之原,万病皆有饮食而得,灶宜安生气、天医、延年三吉之方,不宜凶方。
?在坐北朝南的住宅中,生气即指东南方,称之为