统，打成了泥的肉茸还没有处理好，此时还要加入葱姜捣成的水去味，再加入淀粉、蛋清等等，其中需要严格控制比例，否则的话豆花要么就会散开，冲不起来，要么就是太死，凝结成一块，失去了类似豆花的那种蓬松感。

    等做完这些，才会真正到丁贵所说的步骤。这时候的高汤已经端上了火头了，两人调整了火候。其实在丁无忧眼中，沈一刀和梁白的动作其实是很同步的。在很多小细节上，两人几乎是一模一样……当然，也就跟丁兆军一模一样。

    想到这里，丁无忧的眼眶微红，而丁贵则小小声的叹了口气：“你爸爸教人，其实教的很好。”

    同样的严谨一丝不苟。

    丁兆军是英年早去，可是他的一言一行还是流传了下来，哪怕继承者并不是那么好。丁无忧捏了下鼻梁，把心里头的那点情绪挥开，不让自己受到影响。

    小火慢炖，汤味的鲜香飘满了房间。总导演忍不住吸了好几口气，低声说：“好香啊。”

    两人在一点一点的拿勺子，小心翼翼的把鸡酱往汤里放，这一勺下去，当然也不能大刀阔斧的，而是得小心翼翼，生怕有一点点的絮乱。落入汤里的豆花更不能用勺子混，以免散乱。

    每一步都要小心、耐心，每一步都要精细完美。

    而受到这么珍而重之对待的食物，也最终会呈现出美味，以回馈制作者。

    汤盏小小的，每一样都只一小勺。看上去和寻常的豆花没有什么区别，如果不说，根本不会有人看出这是肉做的。安安静静，低调雅致，但是那鲜香的味道却是浓郁的，谁能想到呢，它的诞生是这样繁琐复杂的一件事。