一刀已经用早就放置在一旁的鸡汤调和好了酱汁，凑到丁无忧面前：“你闻闻。”

    丁无忧下意识的深吸了一口气，花椒的麻，葱花的香，一起融进了鸡汤里，层层叠叠的构建在一起。丁无忧下意识的问：“没有辣味啊。”

    一抬眼，就对上了沈一刀严肃的眼神。

    那一瞬间，丁无忧仿佛被班主任注视着，回到了童年时代被班主任支配的恐惧。

    “别人不懂就算了，你怎么能也这么说呢。”沈·班主任·一刀严肃的说，“传统的椒麻味是没有辣味的，现在外面加了辣味，是更类似口水鸡的做法。”

    沈一刀一边说着，一边捞出浸泡的鸡肉，又换了一把细薄的刀，开始剔骨片肉。一边片一边说：“我知道现在有很多的创新菜，一说到川味，大家就只想到麻辣，其实并不是这样的。”

    “每一个调味，都不一样，很多种口味都很复杂，才会调配出独一无二的味道。”

    如果大家都不懂，那就由她来说，如果大家都没有吃过，那就由她来做。

    只有沈一刀还在片肉，她的速度很快，片出来的轻薄，贴着骨架，时不时的轻轻上挑一下，去筋断骨，举重若轻。

    她把片好的肉一片一片码在盘子里，摆好造型，这才把酱汁倒上去。

    酱汁融入鸡肉间，顺着鸡肉的纹理滑落，青葱点缀，酱汁微红，皮肉紧实，泛着微黄，轻轻一嗅，都是香气。

    “椒麻鸡，夏季菜。”

    第39章 鱼香肉丝

    椒麻鸡只是个凉菜, 与之配套的还有其他热菜。丁无忧把菜端了回去, 又问：“还要做什么呀？”