勾出来了。虽然麻辣香浓，却不是很多厨师故意压鱼肉的腥气的做法，反而相辅相成，烘托出了鱼肉的细腻柔滑的口感。江鱼不同于海鱼，一般腥味比较重，不好处理。”

    果然是专业的评论家，说话就是不一般。

    “嗯，养了好几天。”丁无忧点点头，她回想起来，说，“一直是活水养着的。”

    “那就难怪了。”周先生是个老吃货。除开像丁无忧这种有先天优势，家里自带大厨的，大部分的吃货都做得一手好饭菜。

    丁无忧一说，周先生立刻就想到了，接口道：“以前四川盐帮菜里，就有一道菜，必须得现捞现做，放到客人的面前时，还得是热乎的。因为江里的活鱼新鲜，不腥。现在人工养殖的，鱼活动不开，光吃光拉，就容易腥。现在江边上的人家，有条件的也会买了鱼拿个网兜兜住，再放到江里饿几天，再捞起来一点腥味没有，鱼肉又紧实。是一个道理。”

    丁无忧哦了一声，又悠然神往：“有机会一定要去吃吃。”

    “多走走，好吃的很多。”周先生回答，“这顿饭吃得心情很好。请一定要替我转达我的道歉，还有说一声谢谢。”

    “好的。”丁无忧答得爽快，她对面前这个人的好感大升，“欢迎再来吃。”

    周先生失笑：“这是当然的。对了，我冒昧问一下，这每天限定二十桌是为了什么呢？”

    丁无忧听见二十桌就觉得愁人，但是她是老板，在外人面前，跟沈一刀是一体的，所以她半点不露，把沈一刀的理由说了一遍。还不等她说出什么彩虹屁装高冷来，周先生就若有所思的点点头：“原来如此，主厨很负责任啊。”